【PROJECT eureka】食と人との再会・再発見。コトとしての食。

現在の食のトレンドを前山自らが体験しお送りする渾身のフードレポート。フードビジネスの今を知る、デートの隠しネタにもお勧めのメールマガジン。

My tasty TESTKITCHEN

東京・中目黒・708くん
【おいしいレストランの作り方】

都内料理教室・タイ料理・らーぷさん
【らーぷのお家でタイ料理】

本格イタリアンジェラート・mogaくん
【アクオリーナ＜Aquolina＞】
test kitchen projectのメンバーです。

■1954年新潟県西蒲原の米作専業農家生まれ

■職歴
学生時代から文学誌の編集、塾講師、雑誌ライターなどで時を過ごし、 27歳のときベッドメーカーの宣伝部門に就職。31歳で企画会社に転じて博覧会や通信ショールーム、都市開発、そして飲食店の企画など。
1991年独立して飲食店、商業施設の企画、プロデュースに携わる。

■精神歴
日本の近代の最高揚期に思春期を送り、1973年自分も時代も見失って以来30年をへて、ようやくこの時代に一矢報いてやろうと、個-共同、私-世界を繋ぐ精神のTESTKITCHEN作りを夢想するこのごろ。

＜プロジェクトユリイカブログ＞